In Defense of Food: An Eater's Manifesto
（仮題：食を守る――ある摂食者のマニフェスト）

Michael Pollan（マイケル・ポーラン）著



Penguin Press HC刊
ハードカバー　256ページ　21.95ドル
ISBN: 9781594201455
ノンフィクション部門　１位（ニューヨーク・タイムズ紙 １月20日付ベストセラーリスト）

現代人の食生活に警鐘を鳴らすマイケル・ポーランの新著。

ポーランに言わせれば、昔の人は食事を正しくとる方法を自然に身につけていた。なのに、食品会社のマーケティング担当者や栄養学者、ジャーナリストが食べ物に関して不適切な情報をばらまいたせいで、食生活がゆがんでしまったという。

「きちんと食べなさい。植物由来の食物を中心に。量はほどほどに」「祖母の祖母にあたるような昔の人が食べ物と思わない物は口にすべきでない」――ポーランの主張は明快だ。

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（08年１月23日掲載）

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